Schneller und einfacher Blätterteig, der sich immer herausstellt

Blätterteig kann ausgezeichnetes Gebäck machen. Aber oft möchte ich mich nicht mit seiner Küche anlegen. Mach das nicht. Es gibt ein einfaches Rezept. Solcher Blätterteig dauert buchstäblich 10 Minuten.

Zutaten

• kaltes Wasser 220 ml;
• Mehl 650 g;
• Butter oder Margarine 360 ​​g;
• Salz 1 TL;
• 9 Prozent Essig 1 TL.

Rezept

In einer tiefen Schüssel 650 Gramm Mehl sieben. Reibe die kalte Butter in das Mehl. Es stellt sich heraus, die Öl-Mehl-Chips.

Fügen Sie Salz kaltem Wasser hinzu und mischen Sie, bis sich aufgelöst hat. Fügen Sie Essig hinzu (kann durch Zitronensaft ersetzt werden).

Nach und nach das Wasser einfüllen, die Pommes Frites umrühren. Sammeln Sie den Teig in einem Klumpen. Keine Notwendigkeit zu kneten. Es ist wichtig, schnell zu arbeiten, damit das Öl nicht zu schmelzen beginnt. Der Teig klebt leicht an Ihren Händen. Aus dem Teig einen Ziegelstein formen, in Polyethylen einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nach einer Stunde wird der Teig dichter. Rollen Sie es in ein Rechteck, leicht mit Mehl bestäubt.

Falten Sie das resultierende Rechteck in drei Ebenen und übertragen Sie es auf die Tafel. Mit Plastik abdecken und eine halbe Stunde kalt stellen.

In zwei Hälften schneiden. Der Teig ist gebrauchsfertig. Teig im Gefrierschrank aufbewahren. Im Kühlschrank auftauen lassen.